প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজনগুলি খাদ্য গ্রেড অ্যানহাইড্রস সাইট্রিক অ্যাসিড

আবেদন

একটি হালকা এবং টক অ্যাসিডিটির কারণে সাইট্রিক অ্যাসিড সাধারণত বিভিন্ন পানীয়, সোডাস, ওয়াইন, ক্যান্ডি, স্ন্যাকস, বিস্কুট, ক্যানড রস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং এর মতো উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। সমস্ত জৈব অ্যাসিডের বাজারে, সাইট্রিক অ্যাসিড বাজারের শেয়ার 70%এরও বেশি, এবং বর্তমানে এমন কোনও অ্যাসিডিফায়ার নেই যা সাইট্রিক অ্যাসিড প্রতিস্থাপন করতে পারে। স্ফটিক জল সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি অণু মূলত সতেজ পানীয়, ফলের রস, জ্যাম, ফলের শর্করা এবং ক্যানড খাবার এবং ভোজ্যতলের জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও অ্যাসিডিক স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একই সাথে খাবারের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করুন, ক্ষুধা বাড়ান এবং দেহে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস পদার্থের হজম এবং শোষণকে উত্সাহিত করুন। অ্যানহাইড্রস সাইট্রিক অ্যাসিড সিট্রিক অ্যাসিডের সলিড ড্রিভারেজ লবণের মতো প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয় যেমন ক্যালসিয়াম সাইট্রেট এবং ফেরিক সাইট্রেট হ'ল ফোরটিফায়ার যা নির্দিষ্ট খাবারে ক্যালসিয়াম এবং লোহার আয়নগুলির সংযোজন প্রয়োজন। ট্রাইথাইল সাইট্রেটের মতো সাইট্রিক অ্যাসিডের এস্টারগুলি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য প্লাস্টিক ফিল্ম তৈরি করতে একটি অ-বিষাক্ত প্লাস্টিকাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পানীয় এবং খাদ্য শিল্পের একটি টক এজেন্ট এবং একটি সংরক্ষণাগার।

শংসাপত্র

FAQ